Cozinha europeiaEisbein, junta de porco alemã Eisbein, um prato típico alemão Eisbein (Eisbein) é um prato tradicional alemão feito de pernil de porco cozido. É uma e...2024.05.07Cozinha europeia
Cozinha europeiaGlossário de termos da culinária italiana Al dente? Osso buco? Saltimbocca? Ravioli? Você não precisa mais se confundir! Al dente: massa cozida em uma consistência firme. Al dente significa "mastigável".Dente é dente, da mesma raiz de Dental...2024.04.23Cozinha europeia
Cozinha asiáticaSorvete turco Por que a textura pegajosa? Dondurum, sorvete de marash Versão turca de sorvete, oficialmente conhecida como Dondurum, sorvete Malaş. Esse chamado s...2024.04.16Cozinha asiática
Cozinha europeiaResumo dos termos da culinária francesa Coulis? Millepoix? Gratinado? Ganache? Coulis: molho espesso feito de purê de frutas e legumes. Beurre Blanc: molho branco de manteiga feito com manteiga, chal...2024.04.09Cozinha europeia
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Cozinha europeiaParfait A sobremesa perfeita da França Criada na França no final do século XIX Professor: Parfait é a palavra francesa para "perfeito". Originalmente, era um t...2024.04.02Cozinha europeia
Cozinha europeiaBoeuf Bourguignon – um prato típico francês Prato típico francês Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon, ou Beef Bourgogne em inglês. Como o nome sugere, ele tem suas ...2024.03.31Cozinha europeia
Cozinha asiáticaBibimbap O orgulho da península coreana em arroz mexido Arroz misto exclusivo da península coreana O nome Bibimba, Bibin significa mistura e Ba significa arroz, que se traduz d...2024.03.09Cozinha asiática
Cozinha americanaJambalaya O que é jambalaya Cajun? Uma especialidade da Louisiana Jambalaya é o prato característico da Louisiana e tem suas raízes na vibrante mistura de ...2024.03.05Cozinha americana
Cozinha europeiaJoël Robuchon, chef três estrelas? Não, dez vezes mais Chef três estrelas? Não, um chef com 32 estrelas Michelin… Esse é o número de estrelas Michelin que Joël Robuchon conqui...2024.03.02Cozinha europeiaOutros